不同的方法被用于减少不同维生素在加工和储藏过程中的损失。改变某些维生素的化学结构，使其成为更稳定的化合物，如硫胺素单硝酸酯代替其游离的碱形式、视黄醇的酯类(醋酸盐或棕榈酸酯)、生育酚代替醇以及抗坏血酸磷酸盐代替抗坏血酸。

  维生素被制成微胶囊是另外一种方法，这样维生素具有更好的稳定性，且能增强维生素在混合日粮中的分散性。维生素可以与明胶、淀粉和甘油乳化(经常使用抗氧化剂)或者喷雾成微胶囊的形式，接着涂上一层淀粉。

  对微胶囊更多的处理，可以进一步增强对维生素在加工过程中的保护作用，如通过加热变成硬的微胶囊(常常指的是交叉连接的微胶囊)。交联键可能通过美拉德反应或其他化学手段完成。

  美国宠物食品制造商使用的大部分维生素A就是交叉连接的微胶囊。对许多B族维生素来说，喷雾干燥被用于增强其稳定性，形成自由流动的粉末。

  几乎所有维生素的失活，都发生在宠物食品的挤压膨化过程中，而罐头食品直接归因于温度及加工和自由金属离子持续的时间。干燥失重和包被(添加脂肪或者浸渍干燥膨化产品的表面)同样与时间和温度有关。

  在储藏过程中，水分的含量、温度、pH和活性金属离子影响维生素的损失率。与矿物元素以硫酸盐或游离态相比，含有矿物元素的低活性形式如螯合物、氧化物或碳酸盐能够减少很多维生素的损失。

  铁、铜和锌在催化芬顿反应和自由基的产生中，尤其显著。这些化合物可以清除自由基以减少维生素的损失。保护日粮中的脂肪不被氧化，是减少日粮中自由基产生的重要因素。

  脂肪中添加螯合剂，如乙二胺四乙酸(EDTA)、磷酸或合成的抗氧化剂如二叔丁对甲酚和BHTQ，可以减少自由基的产生。

  正如先前指出的，a-生育酚是体内重要的自由基清除剂，其他生育酚的生物活性较低。相反，日粮中的混合生育酚(γ和δ)清除自由基的能力要高于a-生育酚。

  表8-3总结了膨化宠物食品在挤压膨化和干燥过程中维生素典型的、高和低的回收率，以及储藏过程的损失率。有相似的和更为详细的关于在膨化、干燥和储藏过程中温度对其影响的资料(Anonymous，1998)。

   对于蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，加工处理对其生物利用率只有相对较少的影响；维生素与它们相反，加工处理会对成品日粮中的维生素产生较大的影响。这一影响对以纯合态和浓缩剂形式添加到日粮的维生素尤其显著。

  虽然委员会的目的不是讨论商业宠物食品的组成和制造，但是发生在制造和储藏过程中的维生素的潜在损失应该被鉴别。